Las deficiencias nutricionales del vegetarianismo

En este proyecto vamos a hablar de las deficiencias nutricionales que comporta seguir una dieta vegetariana, sea o no estricta. Nutricionalmente podriamos aceptar estas dietas siempre  y cuando se cumpla con los requisitos de cada consumidor.

Veremos los beneficios y complicaciones que conlleva seguir una dieta absenta de productos animales. Las consecuencias de un déficit de vitaminas o minerales puede ser perjudicial, tanto en personas adultas, niños, emabarazadas y bebés.

Hablamos de los minerales y vitaminas más importantes, en esta caso van a ser el Hierro, el Calcio, el Zinc, la vitamina B12 i la vitamina D. En las funciones más importantes de estos destacan la formación de la masa ósea, sistema immunitario, transporte de oxígeno y transmisión de impulsos nerviosos, entre otras.

Finalmente, comprovaremos si estas dietas son nutricionalmente correctas, tanto para niños, bebés, adultos y personas mayores, embarazadas o en período de lactancia.

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WEBGRAFÍA:

VITAMINA B12:

https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/vitaminas/vitamina-B12

https://infotiti.com/2018/03/consecuencias-neurologicas-del-deficit-vitamina-b12/

https://fundaciondelcorazon.com/nutricion/nutrientes/3131-cianocobalamina.html

http://www.e-lactancia.org/breastfeeding/vitamin-b12-substances/product/

(PDF’s) http://bvs.sld.cu/revistas/hih/vol15_3_99/hih01399.pdf

(PDF’s) https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/VitaminB12-DatosEnEspanol.pdf

(PDF’s) www.sld.cu/revistas/hih/vol15_3_99/hih01399.pdf

 

Vitamina D:

https://medlineplus.gov/spanish/vitaminddeficiency.html

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002405.htm

https://www.vitonica.com/vitaminas/algunas-sustancias-que-evitan-la-asimilacion-correcta-de-las-vitaminas

 

Calcio:

https://www.zonadiet.com/nutricion/calcio.htm

https://www.dietistasnutricionistas.es/calcio-en-dietas-vegetarianas/

 

Hierro:

https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-DatosEnEspanol/

http://www.viaganadera.com/aseava/revistanueva/revista_27/27_8_2.htm

https://www.vitonica.com/minerales/factores-alimentarios-que-afectan-la-absorcion-de-hierro

https://www.news-medical.net/news/20110323/12601/Spanish.aspx

Cinc:

https://vegetariannutrition.net/docs/Zinc-Vegetarian-Nutrition.pdf

https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/982.htmlhttps://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2017-12-02-cap-10-minerales-2017.pdf

Combinaciones:

https://www.directoalpaladar.com/salud/como-prevenir-carencias-nutricionales-en-dietas-vegetarianas

 

 

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